François Jouffroy
1806 - 1882
François Jouffroy (Digione, 1º febbraio 1806 – Laval, 25 giugno 1882) è stato uno scultore francese.
Scolaro classico, dal 1863 insegnò all’École des Beaux-Arts di Parigi. Fu autore di decorazioni per l’Opéra e per la Gare du Nord.
Fra i suoi allievi ci fu Adrien Étienne Gaudez che in seguito si distinse come apprezzabile scultore con svariate opere per la città di Parigi.